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南方+发起分餐问卷调查 七成受访网友支持餐厅分餐

发布于: 2020-05-29 16:41:19  出处:南方日报 责任编辑:黄晓芷

摘要:围桌而坐,共享美食是中国的饮食文化特色之一,但因为新冠肺炎疫情,分餐被广泛关注,今年两会上,分餐也成为代表委员热议话题之一。近日,记者在南方+发起“分餐,你怎么看?”的问卷调查,调查结果显示,超七成受访网友表示支持餐厅分餐,超九成支持公筷公勺。

  围桌而坐,共享美食是中国的饮食文化特色之一,但因为新冠肺炎疫情,分餐被广泛关注,今年两会上,分餐也成为代表委员热议话题之一。近日,记者在南方+发起“分餐,你怎么看?”的问卷调查,调查结果显示,超七成受访网友表示支持餐厅分餐,超九成支持公筷公勺。


  超半数清楚共餐危害


  分餐制不是兴起于新冠肺炎疫情期间的新方式,许多国家至今一直沿用分餐制,据考证我国早在周代分餐制就已经在贵族阶层中存在。在2003年“非典”疫情之后,社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却,分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情让分餐制再度进入社会视野。根据调查结果,超过95%受访者了解分餐制,分餐制对大家并不陌生。


  据史料记载,共餐取代分餐成为主流要从隋唐时期开始,至今共餐仍是主要就餐方式。共餐因共享美食看上去其乐融融但潜藏风险,例如可能交叉感染导致幽门螺杆菌,传播食源性疾病等,新冠肺炎疫情期间更是暴发过多起聚集性感染事件。对于共餐存在的风险,超半数受访者表示很清楚,33%受访者听说过。


  道理都懂,但就是做不到!尽管大部分人了解共餐的风险,但是根据调查结果,新冠肺炎疫情之下,半数受访者没有分餐,仅三成左右受疫情影响开始分餐,还有仅两成受访者一直有分餐习惯。


  餐厅分餐情况如何?调查结果显示,近四成受访者表示餐厅基本没有分餐,26%受访者表示小部分餐厅在疫情期间采用分餐制,22%受访者表示大部分餐厅有分餐。可见疫情之下,餐厅分餐防疫工作做得并不算完善。


  超九成支持公筷公勺


  对于分餐制适合的场合,超半数受访者表示聚餐场合应该分餐,26%受访者表示跟陌生人吃饭才需要分餐,还有13%受访者表示外出聚餐才需要分餐。疫情之后分餐制要不要延续?调查显示,超五成受访者表示“看看情况,部分场合或许会继续”,态度并不明朗。还有11%受访者表示“疫情都过去了,就恢复共餐”,26%受访者表示希望延续分餐制。


  虽然难以要求自己继续分餐,但受访者普遍赞同餐厅分餐。调查结果显示,超七成受访者表示如果餐厅采用分餐,会加分。分餐难坚持,但是公筷公勺的进餐方式受到大部分受访者支持,超九成受访者支持使用公筷公勺。


  今年的两会上,是否推广分餐被热议。四川省政协委员、四川省政协文化文史和学习委员会主任、著名科幻作家吴显奎提交了《科学抗“疫”,在全省推行分餐制》的提案,全国人大代表、重庆机场集团有限公司党委书记、董事长谭平川提出了《关于推广“分餐”“公筷”倡导文明健康用餐方式的建议》。还有代表委员提出启动分餐立法,如春秋航空董事长王煜建议立法规范分餐制。


  分餐是否要立法?广大网友意见不一。部分网友认为很必要,应该尽快立法,分餐关系全民健康;有部分网友认为“有些东西提倡可以,但是没必要立法”;还有网友提出疑问“火锅这类餐饮要怎么分餐”。

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关键字:阅房网 分餐
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